O Haras do Mosteiro, ao longo da sua criação, conseguiu selecionar os animais que formariam a base do plantel de matrizes. As potras que nascem e que se destacam são separadas e preparadas para serem as futuras matrizes do Haras. Hoje, merecem destaque algumas filhas dos renomados garanhões, como Gavião do Barulho, Design da Hibipeba, Astro do Elopamoj, O.P. de Santa Rita, Prelúdio da Palmeira, entre outros.


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