Como o foco da criação do Haras do Mosteiro é a comercialização de animais de sela para passeios e cavalgadas, adotou um projeto de criação aonde os animais são desmamados aos 3 meses de idade. Isso facilita no manejo do potro, como casqueamento para correção de aprumos desde cedo, cabresteamento, permitindo uma melhor integração treinador- animal. Quando são desmamados são separados num piquete recria, aonde recebem ração e capim no cocho, e atingindo a idade de 2 anos, é iniciada a doma racional.
Com esse manejo, é possível se conseguir cavalos de sela prontos aos 3 anos, e atender ao público que frequentemente procura o Haras ao longo do ano em busca de animais para cavalgadas. Isso também permite ao Haras ter uma maior oferta desse tipo de animal para o seu leilão, que é realizado anualmente.

 

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